Suggestions gastronomiques
Chouquettes à la crème d'asperge verte, pointes d'asperges confites, nougatine de girolles
Feuilleté de canard, crème aux cèpes, éclats d'orange
Dôme de caille, dés de foie gras, chips de magrets, velouté de cèpes
Noix de saint-Jacuqes juste rôtie, huile de truffe, craquelin de foie gras, émulsion de champagne
Mikado de saumon, croustillant à l'aneth, gelée d'oeufs de lump noirs
Assiette gourmande : Pavé de boeuf charolais, cassolette de girolles, foie gras frais, crème de foie gras aux morilles
Nougatin : Crème nougat, caramel beurre salé
Millefeuille de framboises en trois façons : nature, en coulis, en croustillant
D'autres suggestions sont possibles.
Le prix du menu variera en fonction des suggestions choisies.
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